Jornada: Diurna Nocturna
 
Plan de Estudios
 

TÉCNICO PROFESIONAL EN CULINARIA

 
Información General   

PRESENTACIÓN

En el contexto actual de la globalización encontramos tres variables que fundamentan la creación del programa Técnico en Culinaria,

  • La biodiversidad y riqueza de productos agrícolas dada la variedad de pisos térmicos y regiones en Colombia, cuyo potencial hasta ahora se comienza a explorar.
  • Las posibilidades de inserción al mercado laboral de cocineros, chef, panaderos, pasteleros, expertos en corte de carnes, auxiliares de parrilla para el sector de restaurantes, hoteles, casinos industriales y otros.
  • La necesidad de incentivar el espíritu de emprendimiento empresarial entre los jóvenes y adultos colombianos, como respuesta a la tasa de desempleo.


Nuestro programa, diseñado por ciclos propedéuticos permite a los jóvenes y adultos iniciar con el ciclo técnico, tomar un componente propedéutico para acceder a la tecnología y, posteriormente, profesionalizarse de manera flexible, sin abandonar su trabajo, sustento de sus familias. Por otro lado, la modalidad virtual permite al estudioso acceder al campus desde cualquier lugar donde disponga de un computador con acceso a Internet, sin tener que desplazarse a las ciudades capitales.

Objetivo del programa

Apoyar la producción y el servicio de alimentos y bebidas, convirtiéndose en un elemento indispensable para el desarrollo del sector gastronómico a nivel local, regional y nacional.

Título a otorgar
Técnico Profesional en Culinaria

Sectores donde aplica
Turismo, subsector de Gastronomía (Restaurantes, servicios de alimentos, hospitales, colegios, hoteles, casinos industriales etc.)

Perfil ocupacional

  1. Auxiliar de mostrador-cafetería.
  2. Ayudante de comida rápida.
  3. Auxiliar de cafetería.
  4. Ayudante de cocina.
  5. Parrillero, cocinero.
  6. Mesero.
  7. Capitán de meseros.
  8. Cocinero.

Nivel ocupacional: Dos.
Nivel académico: Grado once.
Créditos: 63
Inversión: El programa tiene un total de 63 créditos académicos, con un valor semestral de $ 862.500.

Aspectos a tener en cuenta:
Si paga el valor de la inscripción y no cumple con los requisitos de ingreso, la Universidad no está obligada a devolver el dinero ni la documentación.

 

MAYOR INFORMACIÓN:
Dirección de Postgrados
Calle 33 N° 27-62 Sede C
Teléfono: (7) 6525202, Extensión 7304 - 7309
Bucaramanga (Santander)
Email: edgar.martinez@umb.edu.co
jimena.hernandez@umb.edu.co
jeniffer.lopez@umb.edu.co
 
 
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